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可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果的定义


可可制品:可可树干坚实,高可至12公尺(40呎),其椭圆形呈皮革状之叶长至0.3公尺(1呎),伸展如伞盖。花粉红色,小而有臭味,直接著生在枝干上。可可喜生于温暖和湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上,在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。多用种子繁殖,但也有用芽接的;植后4-5年开始结实,10年以后收获量大增,到40-50年后则产量逐渐减少。可可的种子为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料。为世界上三大饮料之一。
巧克力:原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可液块,可可液块中含有可可碱,对多种动物有毒,但对人类来说,可可碱是一种健康的反镇静成分,故食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺,坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

糖果:是糖果糕点的一种,指以糖类为主要成份的一种小吃。在亚洲文化广义上,巧克力及口香糖很多时亦会视为糖果的一种。在欧美国家, 糖果是仅指指使用白砂糖或麦芽糖下去制作的产品。而古时欧美甚至使用蜂蜜为原料制作糖果, 但因为蜂蜜成分过多不容易控制而不适用工业化生产。若水果或坚果类食物裹上糖衣, 则称为甜食(如糖葫芦)。


太易在行业中的应用方案


可可制品


由于可可加工通过铁球研磨工艺,所以在可可粉中铁含量比较高,产品的相位区间非常窄,所以在金属检测时候要注意相位飘移带来的不稳定。
在线检测:可可制品中,可可粉生产过程中为散料。
金属检测机:可可粉可以使用跌落式金属检测机进行检测,根据客户生产产量所需管径大小进行选择;
包装检测:可可粉的包装一般为25公斤,对于金属检测来说,产品效应比较大,特别是铁的灵敏度会比较差,同时相位区间特别小,影响检测的稳定性。
金属检测机:根据产品大小,选择大一些的窗口对于产品效应大的产品来说可能会得到比较好的检测效果。
重量选别机:根据产品的大小和重量选择合适的机型进行检测;

X光异物检测机:对于金属检测产品效应较大的产品来说,选择X光机进行异物检测是最好的方法。尤其是选择6080XH,性价比尤其突出。


巧克力制品


巧克力的加工过程中会有液体状态和颗粒状态,最终浇筑成型。由于需要有一定温度,巧克力才会形成液体状态下,所以一般不建议使用酱料式金属检测机进行过程检测,而是在颗粒状态或包装前进行检测。
在线检测:
金属检测机:
在巧克力原料生产过程中,作为巧克力加工原料使用,在拌合料以后的液态固化成型的时候,可以选择宽幅低窗口的金属检测机进行检测。但是输送带的速度比较慢,需要在参数设置上有所改变;
在巧克力浇筑成型后,包装之前,可以选择合适窗口的金属检测机进行检测。
包装检测:
金属检测机:巧克力包装一般为铝箔包装,使用金属检测机很难得到好的检测效果,建议使用X光机进行检测。只有作为巧克力原料时,一般会使用薄膜包装,但包装会比较大,选择合适窗口进行检测,但是铁的灵敏度会比较低,同时相位区间也是比较小。
重量选别机:根据产品尺寸和大小,选择合适的机型进行检测;

X光异物检测机:对于大包装的巧克力原料,推荐使用6080XH机型进行检测,可以获得比较好的金属检测精度和稳定性;对于其他包装巧克力,选择合适窗口进行检测,可以获得很好地金属检测精度和其他硬质异物的检测,以及包装内巧克力的缺损检测和断裂检测。


糖果


糖果加工过程中有裸糖检测,颗粒包装和小包装以及大包装检测
在线检测:针对裸糖
金属检测机:使用宽幅低窗口的金属检测机进行检测,在生产线上面,需要配置自动剔除装置;
包装检测: 颗粒包装、小包装和大包装
金属检测机:对于非铝箔包装的糖果,可以根据产品大小选择合适窗口机型进行检测;
重量选别机:根据产品尺寸和重量,选择合适的机型进行检测;
金检重检一体机:对于小包装糖果中非铝箔包装的产品,可以选择金检重检一体机进行检测;

X光异物检测机:对于铝箔包装的产品,使用X光机可以得到很好的金属检测精度和其它硬质异物的检测。如果客户只对金属检测有要求,可以选择经济型机型,能够获得很好的性价比。


适配机型:


金属异物检测



X射线异物检测



重量检测



太易在行业中的客户案例


可可制品


百乐嘉利宝(苏州)可可有限公司 巧克力原料

巧克力制品


广州市卡力思食品有限公司 巧克力、糖果
四川迪怩司食品有限公司 巧克力
四川茂华食品有限公司 巧克力
百乐嘉利宝(苏州)可可有限公司 巧克力
江苏梁丰食品集团有限公司 巧克力

糖果


广州市卡力思食品有限公司 糖果、巧克力
广州紫润食品有限公司 糖果
深圳市润谷食品有限公司 糖果
不二家(杭州)食品有限公司 糖果
上海佳丰食品有限公司 糖果
上海喔喔食品有限公司 糖果
冠生园食品有限公司 糖果
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河北笑嘻嘻食品科技有限公司 口香糖
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