有些去壳坚果的霉变根本看不见，这可是我们的心头大患！

有没有好办法？交给我们！紫外、高光谱等硬核科技齐上阵，助您的坚果出厂干干净净。

坚果霉变的危害

坚果被霉菌感染不仅变味，更可能滋生黄曲霉毒素，其毒性远强于砒霜，被列为1类致癌物。

我国食安国标严格限制霉变粒占比、霉菌数、毒素含量，尤其是去壳坚果，霉变粒比例严限0.5%，容错率低。

去壳坚果晚期霉变会发黑、长斑，目检易辨，但发现时可能已污染整个批次，风险成倍放大。

对坚果企业而言，检出看不见的霉变，才是提升品质的关键，也是更棘手的行业挑战。

硬核科技识破看不见的霉变

尽早检剔早期霉变但难以目测异常的去壳坚果，不仅避免坏果流入市场，还能有效防止霉变扩散。

聚焦看不见的霉变，太易检测通过紫外、高光谱等前沿技术，为坚果内外品质把关。

1  紫外荧光成像：让浅表层毒素显形

痛点攻克

早期霉变，虽无明显霉斑，但去壳坚果表面或皮下浅层已积聚霉菌毒素，目检易漏检此类外霉果。

检测原理

霉菌毒素在特定波段的紫外线照射下产生高亮度荧光，与正常坚果形成明显区分。

核心优势

✔ 灵敏度高，微量霉菌毒素即可检出，包括毒性强的黄曲霉毒素B族、G族、赭曲霉毒素A等。

✔ 太易紫外系列光学分选机可融合紫外荧光成像、视觉识别、AI智能算法、高效剔除系统，同步检剔去壳坚果中的外霉果、异色、异形，及石子、毛发等异物微杂。

✔ 针对坚果的易碎程度、外形特征、分选要求，可灵活适配滑槽式或履带式的机型，支持深度定制。

2  高光谱成像：洞察深层内部霉变痛点攻克

外观正常无恙，但去壳坚果内部深层已滋生霉菌、产生毒素，传统目检无法识别此类内霉果。

检测原理

高光谱成像可将不同类型的光（例：可见光、红外等），分解为数百个精细波段。

凭借较强的穿透力，它可以穿透去壳坚果表面，检测其内部组成。

通过识别不同成分的独有光谱指纹，它不仅能检出内部霉菌的存在，还能对毒素风险、霉变程度等进行综合判断。

核心优势

✔ 凭借光谱指纹，高效识别坚果内部霉变，从源头控制霉菌及毒素风险，符合严苛供货标准。

✔ 可识别异色、异形；可通过材质差异，识别果壳屑、果梗、塑料、金属、玻璃等异物；可穿透识别虫蛀，应用广泛。

✔ 可灵活适配滑槽式或履带式的机型，可根据企业需求个性化定制。

紫外检测毒素，高光谱识别内部变化，让霉变无处可藏！

多元技术守护全品类坚果品质

太易检测可根据企业需求，量身打造紫外、高光谱检测方案及相应机型，全面防控霉变风险，应用范围覆盖花生、腰果、巴旦木、核桃仁等各类坚果籽仁。

作为太易全流程食品安全与食品质量保障系统的核心，太易检测依托光谱检测技术，助力坚果企业解决异物、异色、异形、品相、霉变等各项问题，守护每颗坚果的安全与品质。

表里兼顾，内外兼修，太易检测助力坚果企业实现优质优价、效益跃升。